Tras la marca Tartessos se encuentra una empresa familiar, fundada en 1840, actualmente en su 5ª generación, dedicándose a la elaboración artesana tradicional de los derivados del cerdo ibérico, uniendo el saber antiguo con las nuevas tecnologías sanitarias. Criamos nuestros propios cerdos asegurando con ello la pureza de su raza ibérica. Los alimentamos en nuestras propias dehesas a base de bellotas y pastos en régimen de total libertad. Curamos sus jamones en secaderos y bodegas naturales, en Cumbres Mayores (Huelva), en el entorno del Parque Natural de la Sierra de Aracena, proporcionándoles una textura y calidad excepcional.