| Jamón
de Cerdo Ibérico |
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Elaborado de la pata trasera o jamón
del cerdo ibérico mediante un proceso de salazón y
posterior curación en ambientes naturales. No conlleva nungún
proceso de ahumado, solo sal y aire puro de las montañas durante
un período de 24 meses. Producto de bajo contenido calórico
y gran aporte proteínico favoreciendo el control del colesterol.
Hay
dos calidades:
Jamón Ibérico de Bellota:
Elaborados a partir de cerdos engordados a base de bellota y pastos de
las dehesas.
Jamón Ibérico de Recebo:
Elaborados a partir de cerdos engordados con una combinación de
bollotasy piensos. |
Paleta
de Cerdo Ibérico |
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Elaborado de la pata delantera o paleta de
cerdo ibérico mediante un proceso de salazón y posterior
curación en ambientes naturales durante un período de 16
meses. No conlleva ningún proceso de ahumado, solo sal y aire
puro de las montañas. Producto de bajo contenido calórico
y gran aporte proteínico favoreciendo el control del colesterol.
Hay
dos calidades:
Paleta Ibérica de Bellota: Elaborada a
partir de cerdos engordados a base de bellotas pasots de las deheses.
Paleta
Ibérica de Recebo: Elaborada a partir de cerdos engordados a
base de una combinación de bellota y piensos. |
Lomo
Embuchado de Cerdo Ibérico (Caña de Lomo) |
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Elaborado a partir de la presa completa de
la cinta de lomo del cerdo Ibérico. Aderezado suavemente con
pimentón y especias naturales, y curado en ambientes naturales
durante 4 meses. |
Lomito
de Cerdo Ibérico (Cabecero de cerdo Ibérico) |
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Elaborado a partir de la presa de la
cabezada completa del cerdo ibérico. Aderezado suavemente con
pimentón y especias, y curado en ambientes naturales durante 3
meses. |
Chorizo
Cular de Cerdo Ibérico |
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Elaborado a partir de las mejores carnes
magras del cerdo ibérico. Aderzado con pimentón, ajo y
especias y curado durante 2 meses en ambientes naturales. |
Salchichón
de Cerdo Ibérico |
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Elaborado a partir de las mejores carnes
magras del cerdo Ibérico. Aderezado con sal, ajo y pimienta, y
curado durante 2 meses en ambientes naturales. |
Morcón
de Cerdo Ibérico |
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Elaborado a partir del cabecero de cerdo
ibérico, picado en trozos grandes y embutido en tripa ancha. Se
adereza con pimentoón y especias y se cura en ambientes naturales
durante 3 meses |
Los jamones y paletas deshuesados se presentan envasados al vacío
manteniendo todas sus propiedades de sabor y calidad.
Los loncheados
ibéricos son la forma de presentación de nuestros productos
cortados en lonchas y envasados al vacío, procedimiento que permite
un consumo más cómodo a la vez que mantiene todas las
propiedades de sabor y calidad.
Los productos envasados al vacío
han de conservarse a termperaturas de 2 a 6 grados. Se recomienda que los
productos envasados al vacío se extraigan de su envase 10 minutos
antes de su consumo para que adquieran la temperatura ambiente.
