Perdiz Roja Estofada 1958
Es uno de nuestros platos estrellas. Desde luego, se lleva la palma ya que contamos con él desde el mismo día de la apertura del restaurante, siendo el deleite de todos nuestros clientes.
Carrillada de Ternera de Salamanca Estofada con Ciruelas pasas y frutos secos
Que decir de la carrillada que es ya una de las recetas mas importantes de la casa. Está presente en los menús que organizamos para representar al restaurante y a la cocina castellana por todo el pais.
Capón de Campo en Pepitoria
Este es un plato al que tenemos mucho cariño ya que se trata de una receta muy antigua que se ha ido pasando de padres a hijos. Pero no solo eso lo hace especial; los capones son criados y escogidos por el restaurante en Peñacaballera pueblo precioso de la sierra de Bejar
Rabo de Toro Estofado
Sopa de Ajo Castellana
Receta antigua castellana cuya simpleza la hace grande.
No podia faltar una receta tan castellana entre esta pequeña muestra de nuestros platos.
